Moja teściowa wycięła to z magazynu w 1971 roku i robiła to co roku w sierpniu, aż nie mogła już gotować. Teraz ja kontynuuję tę tradycję.

3. Równomiernie polej kurczaka sosem rosyjskim, upewniając się, że każdy kawałek jest nim dobrze pokryty.

4. Przykryj naczynie szczelnie folią i piecz przez 45 minut.

5. Zdejmij folię, polej kurczaka sosem i piecz przez kolejne 25–35 minut, aż kurczak będzie upieczony, a cebula miękka i skarmelizowana.

6. Przed podaniem odstaw potrawę na 5 minut, a następnie polej każdy kawałek kurczaka cebulą i sosem.

Wariacje i wskazówki

Użyj piersi z kurczaka: Jeśli wolisz białe mięso, piersi z kurczaka bez kości lub z kością również się sprawdzą. Uważaj tylko na stopień wysmażenia, ponieważ piersi mogą się piec nieco inaczej i wysychać szybciej niż uda.

Dodaj coś z spiżarni: Lekka szczypta czarnego pieprzu, czosnku w proszku lub papryki to prosty sposób na dodanie potrawie odrobiny głębi, przy jednoczesnym zachowaniu prostoty przepisu.

Przygotuj je na wieczór w tygodniu: pokrój cebulę i przygotuj danie wcześniej tego samego dnia, a następnie przechowuj je przykryte w lodówce, aż będziesz gotowy do pieczenia. Takie przygotowanie zawsze pomaga w zabiegane wieczory.

W razie potrzeby rozcieńcz sos: Jeśli sos jest bardzo gęsty, dodaj jedną lub dwie łyżki wody przed polaniem nim kurczaka. Dzięki temu rozprowadzi się on równomierniej i powstanie więcej sosu.

Podawać z naczynia żaroodpornego: Ten przepis ma przytulny, staromodny charakter, więc podanie całego naczynia kamionkowego na stół sprawdza się idealnie. Dzięki temu cebula i sos pozostają razem, co szczerze mówiąc jest najlepsze.