Moja macocha Linda przekazała mi ten sekret lata temu i całkowicie odmienił moje podejście do pieczenia. Jest idealnie słodki i wygląda pysznie, prosto z pieca.
Wariacje i wskazówki
Dla wybrednych smakoszy, którzy nie przepadają za intensywnym cynamonowym smakiem, zmniejsz ilość cynamonu w cieście do 1 łyżeczki i pomiń posypkę lub zastąp posypkę delikatną szczyptą cukru przed pieczeniem, aby uzyskać prostą, chrupiącą posypkę. Jeśli Twoja rodzina lubi chrupkość, dodaj 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan do suchych składników.
Aby uzyskać nieco lżejszy bochenek, połowę roztopionego masła można zastąpić jogurtem naturalnym lub śmietaną; dzięki temu konsystencja będzie wilgotna, a jednocześnie nieco złagodzona. Aby nadać chlebkowi bardziej deserowy charakter, polej ostudzony bochenek szybką polewą z 1/2 szklanki cukru pudru i 1–2 łyżeczek mleka.
Ten przepis sprawdzi się również na muffinki: przełóż ciasto do natłuszczonej foremki na 12 muffinek, dodaj szczyptę cynamonowej posypki do każdej i piecz w temperaturze 175°C (350°F) przez około 18–22 minut. Jeśli masz wyjątkowo dojrzałe banany, podwój przepis i zamroź jeden bochenek – szczelnie owiń go folią spożywczą; rozmrozi się pięknie na blacie i będzie równie pyszny za drugim razem.
