Zupa z serem szwajcarskim, boczkiem i grzybami to pyszne połączenie klasycznych smaków burgerów, przekształcone w rozgrzewającą, sycącą zupę. To danie łączy w sobie ulubione składniki sera szwajcarskiego z boczkiem i grzybami, tworząc kremową, gęstą zupę, idealną na chłodne wieczory w klimacie Środkowego Zachodu.
Miska zupy z boczkiem, grzybami i serem szwajcarskim na drewnianym stole
Początki tego dania sięgają amerykańskiej miłości do burgerów, ale oferuje ono unikalną odmianę, zamieniając te znane smaki w rozkosz, którą można jeść łyżeczką. To doskonały sposób na delektowanie się esencją cheeseburgera bez bułki, dzięki czemu jest to przyjemny i sycący posiłek dla całej rodziny.
Ta zupa doskonale komponuje się z prostą zieloną sałatką z lekkim winegretem, co stanowi orzeźwiający kontrast dla bogatej, kremowej zupy. Dodatek chrupiącego pieczywa lub ciepłych bułeczek to idealny sposób na delektowanie się pysznym bulionem do ostatniej kropli. Dla odrobiny wyrazistości, warto podać ją z ogórkami kiszonymi lub pikantną surówką coleslaw.
Zupa z serem szwajcarskim, boczkiem i grzybami
Porcje: 6
Składniki
6 plasterków boczku, pokrojonych w kostkę
1 funt mielonej wołowiny
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
8 uncji pieczarek pokrojonych w plasterki
4 szklanki bulionu wołowego
2 szklanki śmietanki kremówki
1 szklanka startego sera szwajcarskiego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Wskazówki
W dużym garnku podsmaż posiekany boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek łyżką cedzakową i odstaw na bok, pozostawiając tłuszcz w garnku.
Chrupiący posiekany boczek w garnku z wytopionym tłuszczem
Dodaj mieloną wołowinę do garnka i smaż, aż się zrumieni. W razie potrzeby odsącz nadmiar tłuszczu.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek do wołowiny i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną.
Mielona wołowina, cebula i pieczarki gotowane razem w garnku
Posyp mieszankę mąką i dobrze wymieszaj. Smaż przez 1-2 minuty, aby pozbyć się smaku surowej mąki.
Stopniowo dodawaj bulion wołowy, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Zmniejsz ogień do minimum i wmieszaj śmietanę kremówkę. Podgrzej zupę, nie doprowadzając jej do wrzenia.
Śmietanka mieszana z gotującą się bazą zupy cheeseburgerowej
Dodaj starty ser szwajcarski i mieszaj, aż się rozpuści i zupa będzie gładka.
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj usmażony boczek, odkładając część do dekoracji, jeśli chcesz.
Podawać na gorąco, udekorowane posiekaną świeżą pietruszką i odłożonym boczkiem.
Wariacje i wskazówki
Gotowa zupa w misce ozdobiona boczkiem i pietruszką
Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp śmietanę kremówką w proporcji pół na pół. Możesz również użyć boczku z indyka i mielonego indyka, aby uzyskać lżejszą wersję. Jeśli ser szwajcarski nie jest Twoim ulubionym, spróbuj cheddara lub gruyère, aby uzyskać inny profil smakowy.
Aby uzyskać lepszą konsystencję, dodaj do zupy pokrojone w kostkę ziemniaki lub marchewkę. Aby zupa była bezglutenowa, użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast mąki pszennej.
