Un plat réconfortant et facile à préparer, parfait pour un repas de semaine. Des filets de poulet tendres sont nappés d’une sauce crémeuse au Boursin, ail et fines herbes, pour un résultat savoureux et satisfaisant.
Ingrédients:
- 4 filets de poulet (environ 150-180g chacun)
- 150g de Boursin ail et fines herbes
- 200ml de crème fraîche entière (30% de matière grasse minimum)
- 1 cuillère à soupe de beurre (non salé de préférence)
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation:
Étape 1: Préparation du Poulet Sortez les filets de poulet du réfrigérateur environ 20 minutes avant de commencer la cuisson. Cela permet une cuisson plus uniforme. Séchez les filets avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement les deux faces avec du sel fin et du poivre noir fraîchement moulu. N’hésitez pas à ajouter une pincée de paprika pour une touche de couleur et de saveur.
Étape 2: Cuisson du Poulet Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter le poulet.
Étape 3: Saisir le Poulet Placez délicatement les filets de poulet dans la poêle chaude. Faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des filets. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteigne 74°C.
Étape 4: Réserver le Poulet Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et placez-le sur une assiette. Couvrez l’assiette de papier d’aluminium pour garder le poulet au chaud pendant que vous préparez la sauce.
Étape 5: Préparation de la Sauce Boursin Dans la même poêle (sans la nettoyer), baissez légèrement le feu. Ajoutez la crème fraîche entière.
Étape 6: Incorporer le Boursin Ajoutez le Boursin ail et fines herbes à la crème fraîche.
Étape 7: Créer la Sauce Remuez constamment à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à ce que le Boursin soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et homogène. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de bouillon de poulet pour l’alléger. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 8: Finition et Mijotage Replacez délicatement les filets de poulet dans la poêle, en les nappant de sauce Boursin.
Étape 9: Mijoter Laissez mijoter le poulet dans la sauce pendant 8 à 10 minutes, en retournant les filets de temps en temps pour qu’ils soient bien imprégnés de sauce. La sauce va épaissir légèrement.
Étape 10: Servir Servez chaud, en nappant généreusement les filets de poulet de sauce Boursin.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile et rapide: Prête en moins de 30 minutes, idéale pour les soirs de semaine.
- Savoureuse et réconfortante: La sauce crémeuse au Boursin est addictive.
- Polyvalente: Se marie avec de nombreux accompagnements.
- Un plat qui plaît à toute la famille: Les enfants adorent la douceur de la sauce.
Suggestions de présentation:
- Servir avec des pâtes fraîches (tagliatelles, linguine) pour un plat complet.
- Accompagner de riz blanc ou de quinoa pour absorber la sauce.
- Proposer une purée de pommes de terre ou de légumes (carottes, brocolis) pour un repas réconfortant.
- Servir avec une salade verte croquante pour un contraste de textures.
- Parsemer de persil frais haché ou de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
Conseils:
- Pour une sauce plus riche, utilisez de la crème double.
- Vous pouvez ajouter des champignons de Paris émincés à la sauce pour plus de saveur. Faites-les revenir dans la poêle après avoir saisi le poulet, avant d’ajouter la crème.
- Si vous n’avez pas de Boursin ail et fines herbes, vous pouvez utiliser un autre fromage à tartiner aromatisé (ail, poivre, herbes de Provence).
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée.
- Ne faites pas trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre et juteux.
- Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Informations nutritionnelles (par portion, estimations):
- Calories: Environ 450-550 kcal
- Protéines: 35-45g
- Sodium: 500-700mg (varie selon le Boursin)
Conclusion:
Le Poulet Sauce Boursin est une recette simple, rapide et délicieuse qui deviendra rapidement un classique de votre cuisine. Sa sauce crémeuse et parfumée en fait un plat réconfortant et apprécié de tous. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts en variant les accompagnements et en ajoutant vos épices préférées. Bon appétit!
Questions et réponses:
- Puis-je utiliser des filets de poulet surgelés ?
- Oui, vous pouvez utiliser des filets de poulet surgelés, mais assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuire. Séchez-les bien avec du papier absorbant avant de les assaisonner et de les cuire.
- Puis-je remplacer la crème fraîche par de la crème végétale ?
- Oui, vous pouvez utiliser de la crème végétale (soja, amande, avoine) pour une version plus légère ou pour les personnes intolérantes au lactose. La texture et le goût de la sauce peuvent légèrement varier.
- Combien de temps puis-je conserver les restes de ce plat ?
- Vous pouvez conserver les restes de Poulet Sauce Boursin au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-les doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-la doucement avant d’ajouter le poulet cuit. Il est préférable de cuire le poulet juste avant de servir pour qu’il reste tendre et juteux.
- Puis-je utiliser un autre type de fromage à tartiner ?
- Oui, vous pouvez utiliser un autre type de fromage à tartiner aromatisé (ail, fines herbes, poivre) si vous n’avez pas de Boursin. Assurez-vous que le fromage se fond bien dans la crème pour obtenir une sauce lisse.