Un plat élégant et savoureux, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner réconfortant en semaine. Le filet mignon tendre est nappé d’une sauce crémeuse au Boursin et aux champignons, offrant une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients:
- 400 g de filet mignon, coupé en tranches
- 200 ml d’eau
- 12 g de Maïzena
- 1 oignon, émincé
- 100 g de Boursin ail et fines herbes light
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de matière grasse
- 1 bouillon cube de légumes
- 150 g de champignons de Paris, émincés
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Préparation:
Étape 1: Épluchez et hachez finement l’oignon.
Étape 2: Dans une casserole, faites-le revenir avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3: Ajoutez les tranches de filet mignon dans la casserole. Faites-les dorer de chaque côté pendant quelques minutes pour bien développer les arômes.
Étape 4: Incorporez l’eau et émiettez le bouillon cube. Remuez bien, puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Étape 5: Dans un bol, mélangez le Boursin avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez-le dans la casserole, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6: Diluez la Maïzena dans un peu d’eau froide, puis versez-la dans la casserole. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
Ce Filet Mignon au Boursin et Champignons est une recette gagnante pour plusieurs raisons :
- Simplicité: Facile à préparer, même pour les cuisiniers débutants.
- Rapidité: Prête en moins de 45 minutes, idéale pour les soirs de semaine.
- Goût: Une combinaison exquise de saveurs riches et crémeuses.
- Présentation: Un plat élégant qui impressionnera vos invités.
Suggestions de service:
- Servir avec des pâtes fraîches (tagliatelles, fettuccine) pour absorber la sauce crémeuse.
- Accompagner de légumes verts sautés (haricots verts, brocolis) pour un repas équilibré.
- Proposer une purée de pommes de terre maison pour une touche réconfortante.
Conseils:
- Pour une sauce plus riche, utilisez de la crème fraîche entière.
- Ajoutez une touche de vin blanc sec lors de la cuisson pour une saveur plus complexe.
- Garnir de persil frais haché avant de servir pour une présentation soignée.
Temps:
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Temps total: 45 minutes
Informations nutritionnelles:
- Calories: Environ 450 kcal par portion (estimation)
- Protéines: 35 g (estimation)
- Sodium: 500 mg (estimation)
Conclusion:
Le Filet Mignon au Boursin et Champignons est un plat polyvalent qui convient à toutes les occasions. Sa simplicité de préparation et son goût exquis en font un incontournable de votre répertoire culinaire. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés et en l’adaptant à vos goûts.
Questions et réponses:
- Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du Boursin?
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage à la crème aux herbes, comme du fromage de chèvre frais ou du Saint-Agur. - Comment puis-je épaissir la sauce si elle est trop liquide?
Mélangez une cuillère à café de Maïzena avec un peu d’eau froide et ajoutez-la à la sauce. Laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe. - Puis-je préparer ce plat à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant de servir. Ajoutez le filet mignon juste avant de servir pour qu’il reste tendre. - Quel vin recommandez-vous avec ce plat?
Un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir ou un Gamay, se mariera bien avec ce plat. - Puis-je congeler ce plat?
Il n’est pas recommandé de congeler ce plat, car la sauce à base de crème peut se séparer lors de la décongélation.