Un cake savoureux et réconfortant, parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un dîner léger. La douceur des oignons caramélisés se marie à merveille avec le fromage fondant, pour un résultat à la fois gourmand et facile à réaliser.
Ingrédients:
- 3 gros oignons jaunes
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 120 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange)
- 10 g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre (facultatif, pour accentuer le côté caramélisé)
- Sel, poivre
- Beurre pour le moule
Préparation:
Étape 1: Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake d’environ 22 cm de long. Cette étape est cruciale pour que le cake ne colle pas au démoulage.
Étape 2: Épluchez et émincez finement les oignons. Plus ils sont finement émincés, plus ils caraméliseront facilement et s’intégreront bien à la pâte.
Étape 3: Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les oignons émincés. Laissez cuire doucement pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient fondants, translucides et légèrement dorés. Une cuisson lente et douce est essentielle pour bien caraméliser les oignons sans les brûler. Si vous le souhaitez, ajoutez la cuillère à soupe de sucre en fin de cuisson pour accentuer le côté caramélisé. Salez et poivrez à votre goût. Laissez tiédir les oignons caramélisés avant de les incorporer à la pâte.
Étape 4: Dans un grand saladier, battez les œufs entiers avec le lait et l’huile neutre. Utilisez un fouet pour bien mélanger les ingrédients liquides.
Étape 5: Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique tamisées. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet, en veillant à ne pas trop travailler la pâte, juste assez pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Étape 6: Incorporez les oignons caramélisés tiédis et le fromage râpé à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7: Versez la pâte dans le moule à cake préalablement beurré et fariné. Répartissez uniformément la pâte dans le moule.
Étape 8: Enfournez le cake dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du cake avec la lame d’un couteau. Si la lame ressort sèche, le cake est cuit. Si la lame ressort avec des traces de pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Étape 9: Laissez tiédir le cake dans le moule pendant une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
- Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un repas improvisé.
- Les oignons caramélisés apportent une saveur douce et légèrement sucrée qui se marie à merveille avec le fromage.
- Parfait en apéritif, en pique-nique ou en accompagnement d’une salade.
- Une recette économique et gourmande qui plaira à toute la famille.
- Se conserve plusieurs jours, ce qui permet de le préparer à l’avance.
DRINK Rating:
Ce cake s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger. Une bière blonde artisanale peut également être un excellent choix.
Serving Suggestions:
- Servez le cake tiède ou froid, coupé en tranches.
- Accompagnez-le d’une salade verte croquante.
- Proposez-le avec une sélection de charcuteries et de fromages pour un apéritif gourmand.
- Tartinez les tranches de cake de fromage frais ou de tapenade pour encore plus de saveur.
- Il est délicieux avec une soupe en hiver.
Tips:
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des lardons fumés ou des olives noires à la pâte.
- Variez les plaisirs en utilisant différents types de fromages : chèvre, Roquefort, ou même des dés de mozzarella.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques fraîches (thym, romarin, ciboulette) pour parfumer le cake.
- Si vous n’avez pas de moule à cake, vous pouvez utiliser un moule à manqué.
- Pour une conservation optimale, enveloppez le cake dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique.
Preparation Time: 20 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 1 heure 5 minutes
Nutrition Information: (Par portion, estimation)
- Calories: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Sodium: 400 mg
Conclusion
Ce cake aux oignons caramélisés et fromage est une recette simple et délicieuse qui apportera une touche de gourmandise à vos repas. Facile à personnaliser selon vos goûts, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine. N’hésitez pas à l’essayer et à le partager avec vos proches !
Questions et Réponses :
Q1: Puis-je utiliser d’autres types d’oignons que des oignons jaunes?
R: Oui, vous pouvez utiliser des oignons blancs ou rouges, mais le goût sera légèrement différent. Les oignons jaunes sont plus doux et se caramélisent mieux.
Q2: Puis-je remplacer le fromage râpé par un autre type de fromage?
R: Absolument! Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, du Roquefort, de la mozzarella, ou tout autre fromage de votre choix. Adaptez le fromage en fonction de vos préférences gustatives.
Q3: Puis-je préparer ce cake à l’avance?
R: Oui, ce cake se conserve très bien. Vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le conserver au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire. Il sera même meilleur le lendemain, car les saveurs auront eu le temps de se développer.
Q4: Puis-je congeler ce cake?
R: Oui, vous pouvez congeler ce cake. Laissez-le refroidir complètement avant de l’emballer dans du film alimentaire et de le placer dans un sac de congélation. Il se conservera ainsi pendant plusieurs mois. Pour le décongeler, laissez-le décongeler lentement au réfrigérateur.
Q5: Que puis-je servir avec ce cake pour un repas complet?
R: Ce cake se marie bien avec une salade verte, une soupe, ou une sélection de charcuteries et de fromages. Vous pouvez également le servir avec une sauce au yaourt et aux herbes fraîches.