Un plat réconfortant et savoureux, combinant des pommes de terre fondantes, du bœuf haché épicé et un fromage gratiné irrésistible. Parfait pour un dîner familial convivial.

Ingredients:

• Légumes:
  • 1,2 kg de pommes de terre, lavées, épluchées et coupées en fines tranches
• Viandes:
  • 500 g de bœuf haché
• Aromates et condiments:
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
• Produits laitiers:
  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • 200 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou Cheddar, au choix)
  • Beurre pour beurrer le plat
• Liquides:
  • 250 ml de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Assaisonnements:
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Sel et poivre selon le goût
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)

Preparation:

Step 1: Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer généreusement un plat à gratin.

Step 2: Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faire suer l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le bœuf haché et cuire à feu moyen jusqu’à coloration. Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel, le poivre et éventuellement le paprika fumé.

Step 3: Laver, éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches régulières. Les cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis bien égoutter.

Step 4: Disposer une première couche de tranches de pommes de terre au fond du plat. Répartir une partie du bœuf préparé, puis parsemer de fromage râpé. Renouveler les couches et terminer par une couche de pommes de terre.

Step 5: Mélanger dans un saladier la crème fraîche épaisse avec le bouillon de bœuf. Verser uniformément la sauce sur le montage.

Step 6: Couvrir le plat de papier aluminium. Enfourner 45 minutes. Ôter l’aluminium, répartir le reste du fromage râpé et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes jusqu’à obtention d’une surface dorée et gratinée.

Step 7: Laisser reposer 10 minutes à la sortie du four pour que le gratin se structure et les saveurs s’harmonisent. Servir bien chaud accompagné d’une salade verte croquante.

Why you’ll love this recipe

Ce gratin est un plat complet et réconfortant, facile à préparer et toujours apprécié. La combinaison des pommes de terre fondantes, du bœuf savoureux et du fromage gratiné en fait un plat irrésistible. C’est une excellente façon d’utiliser des ingrédients simples pour créer un repas délicieux et satisfaisant.

Serving Suggestions:

Servir chaud avec une salade verte croquante pour un repas équilibré. Une vinaigrette légère et acidulée complétera parfaitement la richesse du gratin. Vous pouvez également l’accompagner d’une tranche de pain de campagne frais.

Tips:

• Pour des tranches de pommes de terre régulières et fines, utilisez une mandoline afin d’obtenir une cuisson homogène.
• N’hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences (Comté, Reblochon…).
• Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter une couche de lardons fumés entre les pommes de terre et le bœuf.
• Si vous n’avez pas de bouillon de bœuf, vous pouvez utiliser du bouillon de volaille.

Preparation Time: 25 minutes Cook Time: 60-65 minutes Total Time: 1 heure 30 minutes

Nutrition Information:

• Calories: (environ, dépend des portions) 450 kcal
• Protein: (environ) 25 g
• Sodium: (environ) 300 mg

(Ces données sont fournies à titre indicatif et peuvent varier.)

Conclusion

Le Gratin Bœuf Pommes Fromage est un plat familial par excellence, simple à réaliser et toujours apprécié. Sa richesse et son goût savoureux en font un choix idéal pour un repas convivial et réconfortant. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à expérimenter avec différents fromages et épices pour créer votre propre version unique. Bon appétit!

Questions and Answers:

Q1: Puis-je utiliser un autre type de fromage ? A1: Oui, absolument ! Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, comme du Comté, du Reblochon, ou même du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.

Q2: Est-il possible de préparer ce gratin à l’avance ? A2: Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il faudra alors ajouter environ 15 minutes de cuisson pour qu’il soit bien chaud à cœur.

Q3: Puis-je utiliser des pommes de terre nouvelles ? A3: Oui, les pommes de terre nouvelles peuvent être utilisées, mais il n’est pas nécessaire de les éplucher. Assurez-vous simplement de bien les laver.

Q4: Comment puis-je rendre ce plat moins calorique ? A4: Vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée, du fromage à faible teneur en matières grasses et limiter la quantité de fromage utilisée. Vous pouvez également remplacer une partie des pommes de terre par des légumes comme des courgettes ou des carottes.

Q5: Puis-je ajouter d’autres légumes ? A5: Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des champignons émincés, des poivrons coupés en dés ou des carottes râpées pour enrichir le plat.