Une blanquette de crevettes revisitée, crémeuse et parfumée, facile à préparer et parfaite pour un repas rapide et savoureux.
Ingrédients:
- Base aromatique:
- 1 oignon moyen, finement émincé
- 15 g de beurre doux
- Produits de la mer:
- 400 g de crevettes décortiquées ou queues de gambas
- Sauce:
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 100 ml de vin blanc sec de cuisine
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Sel fin, selon le goût
- Poivre noir moulu, selon le goût
- 1 pincée de piment en poudre
Préparation:
Step 1: Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen.
Step 2: Ajouter l’oignon finement émincé et le faire revenir doucement jusqu’à ce qu’il devienne translucide, sans coloration.
Step 3: Incorporer les crevettes décortiquées et saupoudrer de fécule de maïs. Mélanger soigneusement, puis verser le vin blanc. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux ou moyen en remuant doucement.
Step 4: Ajouter la crème fraîche, assaisonner avec le sel, le poivre et le piment. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
Step 5: Dresser la blanquette de crevettes bien chaude accompagnée de riz cuit à la vapeur ou de pommes de terre vapeur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile et rapide: Prête en moins de 30 minutes, idéale pour les soirs de semaine.
- Crémeuse et gourmande: La sauce onctueuse enrobe les crevettes pour un plaisir gustatif garanti.
- Personnalisable: Adaptez l’assaisonnement et les accompagnements selon vos goûts.
- Ingrédients simples: Des ingrédients courants que vous trouverez facilement.
Serving Suggestions:
- Servir avec du riz basmati cuit à la vapeur pour absorber la sauce crémeuse.
- Accompagner de pommes de terre vapeur pour un repas plus consistant.
- Proposer une salade verte croquante pour équilibrer le plat.
- Parsemer de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Tips:
- Utilisez des crevettes fraîches ou surgelées de bonne qualité. Si vous utilisez des crevettes surgelées, décongelez-les complètement et séchez-les avant de les cuire.
- Pour une sauce plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème allégée ou un mélange lait-crème.
- Ne faites pas trop cuire les crevettes, elles deviendraient caoutchouteuses.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la blanquette, comme des champignons émincés ou des petits pois.
Preparation Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Nutrition Information:
- Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
- Calories: Environ 350 kcal par portion
- Protein: 25 g par portion
- Sodium: 500 mg par portion
Conclusion
La blanquette de crevettes crémeuse est un plat simple, rapide et délicieux qui plaira à toute la famille. Avec sa sauce onctueuse et ses crevettes tendres, elle est parfaite pour un repas réconfortant et savoureux. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et vos envies !
Questions et Réponses
- Puis-je utiliser d’autres types de fruits de mer ?
- Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par des Saint-Jacques, des moules décortiquées ou un mélange de fruits de mer. Adaptez le temps de cuisson en fonction du type de fruit de mer utilisé.
- Comment puis-je épaissir la sauce si elle est trop liquide ?
- Mélangez une cuillère à café de fécule de maïs avec un peu d’eau froide et ajoutez ce mélange à la sauce en remuant constamment. Laissez épaissir à feu doux pendant quelques minutes.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer la blanquette de crevettes à l’avance et la réchauffer doucement avant de servir. Ajoutez un peu de crème fraîche supplémentaire si la sauce a épaissi.
- Quel vin servir avec cette blanquette de crevettes ?
- Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, accompagnera parfaitement ce plat.
- Puis-je congeler ce plat ?
- Il est préférable de consommer la blanquette de crevettes fraîchement préparée. La congélation peut altérer la texture de la sauce et des crevettes.