La quiche saumon et Boursin est une recette classique revisitée avec une touche de fraîcheur et de gourmandise. Le mariage délicat du saumon fumé et du Boursin crémeux aux herbes offre un équilibre parfait de saveurs, idéal pour un déjeuner, un brunch ou un dîner léger. Facile à préparer, cette quiche impressionnera vos convives par son goût raffiné et sa texture fondante.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de saumon fumé, coupé en morceaux
- 120 g de Boursin ail et fines herbes
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel et poivre au goût
Préparation
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2: Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Réservez au frais.
Étape 3: Coupez le saumon fumé en petits morceaux et mettez-les de côté.
Étape 4: Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les à l’aide d’un fouet.
Étape 5: Ajoutez la crème fraîche liquide aux œufs battus et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 6: Incorporez le Boursin ail et fines herbes à la préparation. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit complètement dissous.
Étape 7: Ajoutez une pincée de sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8: Sortez le moule garni de pâte feuilletée du réfrigérateur. Disposez les morceaux de saumon fumé uniformément sur le fond de tarte.
Étape 9: Versez doucement la préparation à base d’œufs, crème et Boursin sur le saumon.
Étape 10: Saupoudrez le dessus de fromage râpé pour une belle croûte dorée.
Étape 11: Placez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et la garniture prise.
Étape 12: Insérez un couteau au centre pour vérifier si la quiche est cuite : il doit ressortir propre.
Étape 13: Laissez la quiche refroidir pendant environ 10 minutes avant de la démouler et de la découper.
Étape 14: Servez tiède ou froide avec une salade verte ou un mélange de crudités.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Simple et rapide à préparer
- Un équilibre parfait de saveurs et de textures
- Idéale pour toutes les occasions
- Impressionne vos convives sans effort
Suggestions de service
- Servir avec une salade verte croquante
- Accompagner d’une vinaigrette légère au citron
- Proposer une sélection de crudités fraîches
- Déguster avec un verre de vin blanc sec et fruité
Conseils
- Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez utiliser uniquement de la crème entière.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients de votre choix, comme des épinards frais ou des champignons sautés.
- Pour une pâte feuilletée plus croustillante, pré-cuire le fond de tarte à blanc pendant quelques minutes avant d’ajouter la garniture.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30-35 minutes
- Total : 50-55 minutes
Informations nutritionnelles (pour une portion)
- Calories : Environ 400 kcal
- Protéines : 20 g
- Sodium : 500 mg
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.
Conclusion
La quiche saumon et Boursin est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation au plaisir et à la convivialité. Son goût délicat et sa facilité de préparation en font un plat incontournable pour toutes les occasions. Laissez-vous séduire par cette alliance de saveurs et partagez un moment de gourmandise avec vos proches.
Questions et Réponses
Q1 : Puis-je utiliser une autre sorte de fromage à la place du Boursin ?
R1 : Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage frais aux herbes, comme du Saint-Moret ou du Philadelphia. L’important est qu’il soit crémeux et parfumé.
Q2 : Puis-je préparer la quiche à l’avance ?
R2 : Oui, vous pouvez préparer la quiche à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Il est préférable de la réchauffer légèrement avant de servir.
Q3 : Puis-je congeler la quiche ?
R3 : Il est possible de congeler la quiche une fois cuite et refroidie. Emballez-la soigneusement dans du film plastique et du papier aluminium. Elle se conservera jusqu’à 2 mois au congélateur. Laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer.
Q4 : Comment éviter que la pâte feuilletée ne ramollisse pendant la cuisson ?
R4 : Pour éviter que la pâte feuilletée ne ramollisse, piquez le fond avec une fourchette et pré-cuire le fond de tarte à blanc pendant quelques minutes avant d’ajouter la garniture.
Q5 : Puis-je ajouter d’autres légumes à la quiche ?
R5 : Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des épinards frais, des champignons sautés ou des poireaux émincés. Adaptez les quantités en fonction de vos goûts.