Un plat réconfortant et familial, facile à préparer, avec une sauce Mornay crémeuse, du jambon savoureux et une généreuse couche de fromage fondu. Parfait pour un repas convivial !

Ingrédients:

• 6 grandes feuilles de lasagnes fraîches
• 6 tranches de jambon de qualité
• 50 grammes d’oignon
• 50 grammes de beurre
• 55 grammes de farine
• 600 grammes de lait demi-écrémé
• 1 jaune d’œuf
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3 pincées de poivre
• 3 pincées de muscade moulue
• 140 grammes d’emmental râpé
• 220 grammes de fromage à raclette en tranches (ou gouda, reblochon, comté, beaufort, emmental, cheddar)

Préparation:

Step 1: Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez un plat à gratin.

Step 2: Dans un mixeur, placez l’oignon épluché et coupé en quatre. Mixez pendant 2 secondes à vitesse 5, puis raclez les parois avec une spatule.

Step 3: Ajoutez le beurre, la farine, le lait, le jaune d’œuf, le sel, le poivre et la muscade dans le mixeur. Cuisez pendant 8 minutes à 90°C à vitesse 4.

Step 4: Incorporez 100 grammes d’emmental râpé à la sauce Mornay et cuisez encore 1 minute à 90°C à vitesse 4.

Step 5: Étalez un peu de sauce Mornay au fond du plat à gratin. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, en adaptant si besoin.

Step 6: Répartissez 1/4 de la sauce Mornay, puis placez 2 tranches de jambon et 1/3 du fromage à raclette (ou autre fromage choisi).

Step 7: Répétez le montage avec une autre couche de pâtes, 1/3 de la sauce restante, 2 tranches de jambon, et du fromage à raclette.

Step 8: Répétez encore avec une dernière couche de pâtes, la moitié de la sauce restante, 2 tranches de jambon, et le reste du fromage à raclette.

Step 9: Finissez avec une dernière couche de pâtes et le reste de la sauce Mornay. Saupoudrez avec les 40 grammes d’emmental restants.

Step 10: Enfournez le plat pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Pourquoi vous allez adorer cette recette:

• C’est un classique revisité, facile à réaliser.
• La sauce Mornay est incroyablement onctueuse et savoureuse.
• Vous pouvez varier les fromages selon vos goûts.
• Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
• Se prépare à l’avance pour plus de facilité.

Suggestions de service:

• Servir avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
• Accompagner d’un verre de vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay.
• Proposer une baguette de pain frais pour saucer la sauce.

Conseils:

• Pour une sauce Mornay plus légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de beurre.
• Variez les plaisirs en ajoutant des légumes coupés en petits dés (courgettes, champignons, poivrons) entre les couches de lasagnes.
• Si vous utilisez des feuilles de lasagnes sèches, faites-les précuire quelques minutes dans de l’eau bouillante salée avant de les utiliser.
• N’hésitez pas à préparer ce plat à l’avance et à le réchauffer au four avant de servir.

Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Temps total: 45 minutes

Informations nutritionnelles (pour une portion approximative):

• Calories: 550-650 kcal (estimation)
• Protéines: 30-35 g (estimation)
• Sodium: 700-900 mg (estimation)

Conclusion:

Les lasagnes au jambon et fromage sont un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Facile à préparer et adaptable à vos goûts, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Bon appétit !

Questions et Réponses:

1. Puis-je utiliser d’autres types de fromage que la raclette ? Oui, absolument ! Vous pouvez utiliser du gouda, du reblochon, du comté, du beaufort, de l’emmental, du cheddar, ou tout autre fromage à pâte fondue de votre choix.
2. Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les lasagnes quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez quelques minutes de cuisson supplémentaires lorsque vous les enfournez.
3. Puis-je congeler les lasagnes ? Oui, vous pouvez congeler les lasagnes cuites. Laissez-les refroidir complètement avant de les emballer hermétiquement et de les congeler. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer au four.
4. Comment éviter que les lasagnes ne soient trop sèches ? Assurez-vous d’utiliser suffisamment de sauce Mornay entre chaque couche de lasagnes. Vous pouvez également ajouter un peu de bouillon de légumes ou de crème liquide pour plus d’humidité.
5. Puis-je ajouter des légumes à cette recette ? Oui, vous pouvez ajouter des légumes coupés en petits dés (courgettes, champignons, poivrons) entre les couches de lasagnes pour une version plus complète et nutritive.

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